Trans Yağların Hafıza Üzerindeki Etkileri
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük, trans yağların hafıza sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Küçük, “Trans yağlar, belirli hayvanların süt ve vücut yağlarında doğal olarak bulunabilir. Ancak, diyetle alınan trans yağların en önemli kaynağı işlenmiş gıdalardır,” şeklinde açıklama yaptı.
Trans yağ içeren gıdaların başında, uzun raf ömrüne sahip olan bazı pişirilmiş ürünler gelmektedir. İşte bu gıdalardan bazıları:
- Paketli süt tozları
- Hazır hamur işleri
- Kurabiyeler
- Börekler
- Kekler ve pastalar
- Pizza hamurları
- Paketlenmiş atıştırmalıklar (kraker, mikrodalgada patlamış mısır, cips)
- Çubuk margarin
- Katı bitkisel yağlar
- Kızartılmış yiyecekler (patates kızartması, kızarmış tavuk, nugget, tavada balık)
- Şeker çubukları
HAFIZAYI MAHVEDİYOR! Küçük, “Yapay olarak üretilen bu yağlar, gıdaların raf ömrünü uzatmayı sağlarken, herhangi bir gözlemsel çalışmanın sonuçları, trans yağların hafızada değişikliklere neden olduğunu kesin olarak kanıtlamamaktadır. Ancak, trans yağlar hafıza sorunlarına yol açan etmenlerden biri olarak kabul edilebilir,” diye ekliyor.
Özellikle çocukların ilgisini çeken, fazla miktarda doymuş ve trans yağ içeren ambalajlı atıştırmalıkların sağlık açısından ciddi tehditler oluşturduğunu belirten Küçük, “Bu nedenle, çocukların kolayca ulaşabileceği sağlıklı atıştırmalıkları kendiniz hazırlamalısınız,” diyerek ebeveynlere pratik ve sağlıklı tarifler sunmaları gerektiğini vurguladı.
