Robot Garsonlar Restoranlarda Hizmette
Yaklaşık 40 kilogram yük taşıma kapasitesine sahip olan robot garsonlar, 8 saat aralıksız hizmet verebiliyor. Çok sayıda tabağı ve bardağı taşıyabilen bu robotlar, garsonların servis işini oldukça kolaylaştırıyor. Siparişler alındıktan sonra yemeklerin ve içeceklerin tepsilere yerleştirilmesiyle birlikte görevli, bilgileri sisteme giriyor. Ardından robot, müşterilerin oturduğu masaya kadar giderek siparişleri taşıyor. Robot tarafından taşınan siparişler, garsonlar tarafından masaya servis ediliyor. Müşterilere “afiyet olsun” diyerek belirlenen noktaya dönen robot, aynı zamanda yüklenen müzikleri de çalabiliyor.
İşletmeci Ömer Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, mekanlarında yaklaşık bir aydır robot garson kullanmaya başladıklarını ifade etti. Yaz döneminde personel sıkıntısı yaşadıklarını belirten Çelik, “Yaz sezonunun başlamasıyla birlikte personelin büyük çoğunluğu turizm bölgelerine gitti. Bu nedenle böyle bir çözüm bulduk. Robot bize oldukça fayda sağlıyor. Çıkan yemeklerimizi ve içeceklerimizi masalara taşıyor. Müşterilerden olumlu tepkiler alıyoruz. Robotumuz, aldığımız günden beri günde 300-400 servis yapabiliyor.” şeklinde konuştu.
İlgi Çekici Robotlar
İşletme müdürü Sabri Gel, robotun insanların yoğun ilgisini çektiğini belirtti. Robotun çalışanların iş yükünü azalttığını ifade eden Gel, “Sırf robotu görmek için buraya yemeğe gelen insanlar var. Ayrıca, robot ciddi anlamda iş gücümüze destek oldu. Robotu günde yaklaşık 7-8 saat çalıştırabiliyoruz. Çok kısa sürede şarj oluyor ve elimizden geldiğince kullanıyoruz. Robot, adeta bir eleman gibi çalışıyor ve tamamen verdiğiniz komutlarla hareket ediyor.” dedi.
Kalabalık gruplar geldiğinde, garsonların taşıdığı tepsideki tabak sayısının sınırlı olduğunu kaydeden Gel, “Robota ise hemen hemen 15-20 kişilik yemeği yükleyip gönderebiliyoruz.” diye ekledi.
Teknoloji ve Geleneksel Restoranlar
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, restoranların teknolojik yeniliklere açık olması gerektiğini vurguladı. Serttaş, “Yaz aylarında turizm sezonlarının başlamasıyla Adana’daki restoranlarımızda personel ihtiyacı artıyor. Bazı personellerin yapacağı işleri, robotlar kendi maharetiyle elektronik ortamda gerçekleştiriyor. Bu da işletmelerin işini büyük ölçüde kolaylaştırıyor.” şeklinde konuştu.
Adana’daki kebapçılar ve restoranların üretim süreçlerinde robotların sınırlı bir fonksiyona sahip olduğunu belirten Serttaş, “Ancak servis kısmında robotlar, oldukça işlevsel hale geliyor. Üretimin yapıldığı yerden masa numarası girildiğinde, robot masaya kadar servisi tek başına götürebiliyor. Bu sayede hem personelin iş yükü azalıyor hem de müşterilerin hoşuna gidiyor.” dedi.
Robotların satışını gerçekleştiren özel bir firmanın genel müdürü Ahmet Uzel ise, Adana’da şu an 3 işletmenin robotları kullandığını belirtti. Uzel, “Robotlar bulut tabanlı sistemle çalışıyor ve işletmelerin izinleri doğrultusunda yönetiliyor. Evde çalışan robotların mantığına benziyor ama onlardan daha gelişmiş bir mekaniğe sahip.” dedi.
Uzel, robotların çalışma sürecini şu şekilde açıkladı: “Önce kullanılacak işletmedeki alanı ve masaları tanımlıyorsunuz. Sonrasında girdiğiniz komutları kendisi gerçekleştiriyor. Bulunduğumuz bölgede yeni bir çözüm olarak tanınıyor. Birçok yerden insanların merak ettiği için sipariş verdiği bilgisi geliyor ve robotun işlerini kolaylaştırdığına dair olumlu dönüşler alıyoruz.” diye konuştu.
