Deniz Ürünleri Tüketimi ve Cıva Tehlikesi: Konserve Ton Balıkları Üzerine Araştırma

Deniz Ürünleri Tüketimi ve Cıva Tehlikesi

Uzmanlar, deniz ürünleri tüketimi konusunda sağlık açısından önemli uyarılarda bulunmaktadır. Özellikle konserve ton balıkları üzerinde yoğunlaşan bu endişeler, cüva içeriği ile ilgili ciddi riskler taşımaktadır. Fransa‘da gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, Avrupa’da birçok ülkede satılan konserve ton balıklarının cıva seviyelerinin tehlikeli boyutlara ulaştığını göstermiştir.

Yapılan incelemeler, konserve ton balıklarındaki cıva miktarının Avrupa Birliği’nin belirlediği önerilen sınırların üzerinde olduğunu ortaya koymaktadır. Bu durum, insan sağlığı açısından ciddi tehditler oluşturabilir.

Cıva Neden Tehlikeli?

Cıva, deniz ürünlerinde doğal olarak bulunan ve insan sağlığına olumsuz etkileri olan bir ağır metal türüdür. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), cıvanın; sinir sistemi, sindirim sistemi, bağışıklık sistemi ve organlarda toksik etkiler yaratabileceğini vurgulamaktadır. Özellikle metil cıva formu, deniz ürünlerinde yaygın olarak bulunur ve bu form, kansere yol açabilme riski taşımaktadır. Metil cıva, bebeklerin ve küçük çocukların beyin gelişimini olumsuz etkileyerek büyük bir tehlike yaratmaktadır. Ayrıca, hamile kadınlar için de risklidir, çünkü cıvaya maruz kalma, fetüsün sağlıklı gelişimini tehdit edebilir.

Avrupa’da Cıva Skandalı: Konserve Ton Balığı Üzerine Araştırma

Fransa‘da gerçekleştirilen bir araştırma, 5 Avrupa ülkesinden temin edilen 150 konserve ton balığı örneğinin yarısında, Avrupa Birliği’nin belirlediği güvenli cıva sınırlarını aştığını ortaya koymuştur. Araştırma sonuçlarına göre, %57’si, kg başına 0,3 mg cıva sınırını geçerek insan sağlığı için tehlikeli seviyelere ulaşmıştır. Fransız sivil toplum kuruluşları olan Bloom ve Foodwatch, bu durumu halk sağlığı açısından büyük bir tehdit olarak değerlendirmektedir.

Konserve Gıda Endüstrileri Federasyonu, konserve ton balıklarındaki cıvanın güvenli olduğunu savunsa da, sivil toplum kuruluşları bu görüşü eleştirerek, cıva sınırlarının yüksek tutulmasını kınamaktadır. Bloom ve Foodwatch, konserve ton balığının hastaneler, okul kantinleri ve bakım evlerinde yasaklanması gerektiğini savunmaktadır. Yüksek cıva seviyesi, özellikle çocuklar, hamile kadınlar ve diğer hassas gruplar için büyük bir sağlık riski taşımaktadır.

Yapılan araştırmalar, Avrupa’da milyonlarca insanın bu tehlikeyle karşı karşıya olduğunu göstermektedir. Bu durum, konserve ton balığı endüstrisinin daha sıkı denetimlere ve cıva limitlerinin yeniden gözden geçirilmesine ihtiyaç duyduğunu ortaya koymaktadır. Tüketicilerin bilinçli seçimler yapması, sağlığın korunmasında önemli bir adım olacaktır.

İlginizi çekebilir;