Amasra’da 16 odalı bir butik otel işleten Kolu, uzun yıllar yaşadığı Kanada’da evsel atıkların değerlendirilerek sıfır atığa dönüştürülmesi uygulamalarını gözlemleyerek, bu modeli 14 yıl önce memleketi Amasra’da hayata geçirdi. Otelinin mutfağından çıkan kavun, karpuz, patates, salatalık, domates, limon ve yumurta kabukları gibi evsel atıkları kovalarda toplayan Kolu, bu atıkları değerlendirmek için çeşitli yöntemler geliştiriyor.
“Toprağa Ne Verirseniz O Da Size Geri Veriyor”
Kolu, Anadolu Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, otel mutfağından her gün çıkan kilolarca evsel atığı çöpe atmak yerine dikkatlice kovalarda biriktirdiğini belirtti. Elde ettiği bu atıkları, sebze ve meyve yetiştirdiği bahçesinde doğal gübre olarak kullanarak, çevre dostu bir yaklaşım benimsediğini vurguladı. Kolu, “Bu yöntem sayesinde bahçemde yabancı gübre kullanmamış oluyorum. Mutfağımdan çıkan atıklarla elde ettiğim doğal gübre sayesinde hem yüksek verim alıyorum hem de yetiştirdiğim ürünlerin lezzeti artıyor.” dedi.
Kolu, evsel atıkların değerlendirilmesinin sosyal bir sorumluluk haline gelmesi gerektiğini ifade ederek, “Yıl boyunca otelimizde müşterilerimiz için hazırladığımız kahvaltı ve yemeklerde kullanılan her evsel atıkla organik gübre elde etmiş oluyoruz. Toprağa ne verirseniz o da size geri veriyor. En güzeli de bu. Bu dünyada hepimiz gelip geçiciyiz ama yaşarken bir şeylere faydamız olmalı. Ben ve ailem, elimizden geleni yapıyoruz ve bunun için çok mutluyuz.” şeklinde konuştu.
Uygulamanın bireysel kazancın yanı sıra çevreye de büyük katkı sağladığını dile getiren Kolu, özellikle iklim değişikliği ile mücadelede en büyük düşmanın çöplerin atmosfere yaydığı sera gazları olduğuna dikkat çekti. Kolu, dünyada çöp miktarının sürekli arttığını belirterek, “Bu durumu ne kadar azaltabilirsek o kadar iyi. Şehir çöplüklerinde sera gazı oluşumunu engellemek, bizim için bir hedef olmalı. Biz de bir nebze olsun bu soruna katkı sunmaya çalışıyoruz.” diye ekledi.
Kolu, cam, kağıt, teneke ve plastik gibi geri dönüşüme gitmesi gereken atıkları geri dönüşüm kutularına göndererek, çöp miktarının azaltılmasına yardımcı olmanın önemine değindi: “Herkes ufak da olsa elinden geleni yaparsa, doğaya katkıda bulunabiliriz. Bu, hepimizin doğaya karşı bir saygısı olacak. Bunun mükafatını da uzun yıllar biz, çocuklarımız ve torunlarımız alacağız.”
Bahçesi ve tarlası olanlara evsel atıkları değerlendirme çağrısında bulunan Kolu, “Çevremde oturanlardan ‘Biz evsel atık biriktirdik.’ diyenler olursa, el arabasıyla ya da aracımla hemen gidip alırım, bahçeme taşırım. Bunu yapmaktan da gurur duyuyorum.” ifadesini kullandı.
KAYNAK: AA
